TGIF!

Ja, tack och lov för fredagar. Det är skönt! Speciellt när man har haft en hård arbetsvecka bakom sig. Jag älskar mitt jobb och mina kollegor men det är få saker som slår en fredagkväll när man har hela helgen framför sig.
kok taco

Kvällens mat, enklast möjliga. Taco med världens godaste hemmagjorda sås och köttfärs förstås. När vi gör tacoköttfärs så kör vi inte någon tacokryddmix från affären utan det fungerar lika bra med salt, peppar och spiskummin. Såsen gör vi på 1 burk creme fraice 2 dl, 1 tsk sambal olek och 1 pressad vitlöksklyfta. Ni som känner mig vet att jag inte lagar mat men jag är istället förste köksslav så grönsakerna har jag hackat 😉 och jag är också rätt så bra på att ta hand om disken även om vi delar rätt lika på den fronten.

vin

Fredagskvällen är inte riktigt komplett utan ett glas rött. Ett av mina favoritviner, Doppio Passo Primitivo Organic årgång 2014 Väldigt gott! Inser att det kanske ser lite B ut med våra namn på glasen men det är ganska praktiskt. Vi fick dem i samband med ett bröllop vi var på en gång.  🙂

Önskar er alla en riktigt trevlig helg!

Inspiration till Italiensk afton

IMG_1214

Igår hade vi bjudit in ett par grannar och deras barn på en italiensk afton.  Jättetrevligt och gott. Vi brukar träffas några gånger per år och tiden runt trettondag jul har blivit en av återkommande gånger. För en gångs skull så hann jag och J göra allt färdigt innan gästerna anlände. Vi blev 5 vuxna och 5 barn och bjöd på buffe så det mesta kunde förberedas innan:

Dubbelmarinerad fläskfilé
Grillad kycklingfilé i tomatmarinad
Marinerad mozarella med rödlök, tomat och basilika
Melon med Prosciutto och basilika
Basilika och fetaoströra

Recepten på ovanstående rätter kan hittas på zeta.nu. J tyckte inte att tidsangivelsen för fläskfiléen och kycklingfiléen i ugn stämde så bra. Det bästa är nog att ha en termometer, men gott blev det. Till ovanstående så bjöd vi även på

Vitlöksbröd
Spaghetti (mest för barnens skull)

Till efterrätt hade vi te, kaffe och 3 sorters mörk choklad från Lindt som vi bröt i bitar samt chokladpannacotta med passionsfrukt. Till barnen fanns även glass och chokladsås som alternativ.